Рецепт говяжьей печени по-татарски

   Говяжья печень популярна в блюдах многих стран. Говяжью печень можно приобретать на рынке свежую или охлажденную в супермаркетах. Как ни парадоксально, но замороженную печень легче готовить.

   Продукты:

• Печень говяжья – 1 килограмм.
• Мука – полстакана.
• Лук репчатый 4 головки.
• Растительное (дезодорированное) масло 50 мл.
• Соль, перец по вкусу.

   Приготовление:

1. Печень моем, снимаем с нее пленку.
2. Нарезаем порционными кусками по 70-100 грамм, обильно обдаем кипятком. Даем стечь.
3. Солим (чтобы меньше испарялась влага, а не только для вкуса), обваливаем в муке.
4. Лук режем кольцами или полукольцами
5. Сначала обжариваем печень, перчим потом добавляем лук и доводим до готовности.

   Все блюдо готово. Как вариант в конце можно добавить сметану. Это блюдо прекрасно дополнит зелень. В качеств гарнира хороша простая картошка. Если присмотреться, то это татарское блюдо весьма близко к русской кухне, что, впрочем, и не удивительно, поскольку наши братские народы многое переняли друг у друга.