Лазанья - оригинальное и аппетитное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Такое блюдо состоит из слоёв с фаршем и листов лазаньи. В качестве начинки можно использовать любой фарш, поэтому готовить лазанью совсем не сложно. Следуйте рецепту и приготовьте итальянское блюдо прямо у себя дома.

Лазанья по-итальянски:

- свиная лопатка - 700 г;
- помидоры - 4 шт;
- репчатый лук- 3 шт;
- сливочное масло - 70 г;
- яйцо - 1 шт;
- листы для лазаньи - 350 г;
- чеснок - 2 зуб;
- мука - 3 ст. л;
- сыр Пармезан - 150 г;
- молоко - 450 мл;
- приправа к фаршу - 1 ч. л;
- орегано - на вкус;
- чёрный перец - на вкус.

Промойте свиную лопатку в холодной воде и разрежьте на небольшие порции. Прокрутите кусочки свинины через мясорубку. Добавьте к фаршу сырое яйцо, приправу к фаршу и чёрный перец. Выдавите зубчик чеснока с помощью пресса. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Вымойте все овощи, очистите чеснок с луком от шелухи.
3. Снимите кожицу с помидор и измельчите при помощи блендера.
4. Репчатый лук нарубите мелкими кубиками.
5. Разогрейте казан с оливковым маслом. Выложите нарезанный лук с фаршем и обжаривайте 10 минут. По своему вкусу можно добавить дополнительные приправы и соль. Выложите томатное пюре по истечении времени и добавьте немного орегано. Перемешайте ингредиенты и тушите ещё 10 минут на маленьком огне.
6. Теперь приготовьте соус Бешамель. Подогрейте молоко в микроволновке или кастрюле. Сливочное масло растопите в ёмкость. Засыпьте муку и медленно влейте тёплое молоко, постоянно помешивая соус. Делайте всё медленно, чтобы не образовывались комочки. Добавьте в соус чёрный перец, посолите и кипятите около 2х минут.
7. Возьмите небольшую форму для запекания и залейте на дно приготовленный соус.
8. Поверх соуса выложите несколько листов лазаньи, чтобы они закрывали дно. Сверху распределите мясной фарш и посыпьте его тёртым сыром. Далее нужно снова выложить листы, полить их соусом и распределить сверху начинку. Повторяйте эти шаги до тех пор, пока начинка не закончится.
9. Готовьте блюдо 40-45 минут. Температура духовки должна составлять 180 градусов.