Десертный салат из груш с клюквой и миндалем

   Этот десертный салат желательно готовить из груш твердого сорта, а также замороженной клюквы и обжаренного миндаля или миндальных лепестков.
   Заправку для этого фруктового салата желательно готовить из мягкого творога или какого-нибудь творожного сыра, в этом случае блюдо получится не только очень сочным, но и необыкновенно нежным.

   Ингредиенты:

- экстракт миндаля (7 мл);
- лимонный сок свежевыжатый (30 мл);
- миндальные лепестки (30 г);
- замороженная клюква (80 г);
- измельченный кардамон (7 г);
- твердые груши крупные (пять штук);
- свежемолотый черный перец (6 г);
- мягкий творог (160 г);
- розовый виноград без косточек (140 г);
- охлажденные сливки жирные (50 мл);
- листья свежего тимьяна измельченные (15 г);
- мягкая курага крупная (шесть штук).

Процесс приготовления салата из груш с клюквой и миндалем:

1. Разрезать на половинки плоды промытого винограда, переложить их в салатник, добавить измельченный тимьян, затем промыть курагу и нашинковать соломкой, отправить в ту же посуду, насыпать пряности.
2. Теперь необходимо промыть груши и очистить их от семян, нарезать фрукты небольшими ломтиками и поместить в салатник, добавить размороженную клюкву, влить лимонный сок и тщательно перемешать ингредиенты.
3. Подготовить маленькую мисочку и влить в нее охлажденные сливки, затем добавить творог и взбивать ингредиенты примерно полторы минуты, отправить в ту же посуду экстракт миндаля и продолжить процесс взбивания до образования нежной смеси.
4. Слегка обжарить в сильно разогретой сковороде миндальные лепестки и переложить их в салатник, добавить творожную заправку и еще раз перемешать десертный салат из груш, подавать его немедленно к столу.