Куриное филе с зеленым луком в сметанно-сырном соусе

  Тем, кто любит очень полезную, легкую, простую и аппетитную пищу, рекомендуется включить в повседневное меню белковое блюдо из куриного филе с зеленым луком в сметанно-сырном соусе.

   Ингредиенты:

- копченая паприка (8 г);
- сметана (90 мл);
- филе куриное без кожицы (780 г);
- измельченная паприка сладкая (6 г);
- сладкий лук красный (180 г);
- соль гималайская (по вкусу);
- моцарелла (60 г);
- морковь (160 г);
- гранулированный чеснок (10 г);
- молотый кориандр (8 г);
- измельченный тимьян сушеный (7 г);
- просеянная пшеничная мука (25 г);
- сыр голландский (70 г);
- сливочный маргарин (20 г);
- измельченные листья петрушки свежие (35 г);
- рубленый лук зеленый (20 г);
- оливковое масло (15 мл);
- белые семена кунжута (30 г).

   Процесс приготовления:

1. Голландский сыр и моцарелу нужно помельче натереть и временно переложить в свободную емкость, затем подготовить все овощи и почистить их, затем нашинковать тоненькой соломкой салатный лук.
2. Далее необходимо крупно натереть очищенную морковь, затем поставить на небольшой огонь тяжелую и достаточно глубокую сковороду, переложить в нее сливочный маргарин и растопить его, влить оливковое масло.
3. Разогревать масляную смесь еще пять минут и добавить измельченные овощи, тушить на минимальном огне до мягкости, затем насыпать все специи.
4. Отправить в сковороду сушеный тимьян, продолжать процесс готовки овощей до мягкости несколько минут, в то же время нужно нарезать крупными кубиками или толстыми брусками промытое куриное филе.
5. Теперь необходимо обжаривать куриное мясо с овощами и специями при регулярном помешивании еще десять минут, добавить по вкусу соль, по желанию можно влить немного питьевой воды и продолжить процесс тушения компонентов под плотно закрытой крышкой полчаса.
6. Влить в сковороду сметану и добавить просеянную муку, интенсивно перемешать и продолжить тушение ингредиентов еще пять минут, отправить в ту же посуду весь тертый сыр.
7. Добавить зеленый лук (измельченный) и петрушку, продолжать процесс готовки ингредиентов восемь минут, затем отключить конфорку, немного остудить приготовленное блюдо.
8. Переложить куриные куски в порционные тарелки и полить их сметанно-сырным соусом, посыпать обжаренным кунжутом, затем подавать аппетитное и очень нежное блюдо из курицы с домашними лепешками и отваренным рисом.