Пряный пирог из капусты с зеленью и беконом

   Нежный и сытный, пряный и простой пирог из капусты с душистой зеленью и беконом отлично подойдет для повседневного меню, а подавать эту овощную выпечку желательно с майонезным или чесночным соусом.
   Пирог получится не только сочным, но и необыкновенно ароматным, если добавить в него какие-нибудь специи, например, тмин и кориандр.

Ингредиенты:

- молотые семена тмина (8 г);
- сырокопченый бекон (190 г);
- измельченный тимьян свежий (25 г);
- сырое яйцо куриное (три штуки);
- белокочанная капуста (1,2 кг);
- соль (по вкусу);
- молотый кориандр (6 г);
- просеянная мука пшеничная (340 г);
- молотый перец черный (6 г);
- подсолнечное масло рафинированное (по вкусу);
- измельченная кинза свежая (30 г);
- острый перец молотый (6 г);
- рубленый лук зеленый (60 г).

Процесс приготовления пирога из капусты с зеленью и беконом:

1. От верхних листьев очистить капусту и промыть ее, затем помельче нарезать и переложить в кастрюлю с кипящей водой, варить с момента закипания пять минут, откинуть отваренный овощ на дуршлаг и подсушить, отправить в миску, добавить зеленый лук и кинзу.
2. Переложить в ту же посуду тимьян и насыпать все специи, тщательно перемешать капустную массу, затем поставить на умеренный огонь сковороду с антипригарным покрытием.
3. Бекон нарезать мелкими кубиками, переложить в разогретую сковороду и обжаривать при регулярном помешивании без масла до румяного цвета, остудить и отправить в посуду с остальными компонентами, насыпать муку, тщательно перемешать.
4. Слегка взбить охлажденные яйца и отправить в посуду с капустой, по вкусу насыпать соль, несколько минут вымешивать не очень густое капустное тесто, затем отправить его в круглую силиконовую форму, смазанную маслом, разровнять.
5. Поместить форму в духовку и готовить пряный пирог из капусты с зеленью и беконом примерно пятьдесят минут при 185 градусах, затем остудить капустный пирог и нарезать его кусочками, переложить в порционные тарелки и подавать с каким-нибудь соусом.