Диетическая запеканка из тертого картофеля с чесноком и сыром

   Из тертого картофеля, чеснока, зелени и сыра можно приготовить аппетитную, а также малокалорийную и воздушную запеканку, которую рекомендуется подавать в качестве закуски со сметаной или каким-нибудь соусом.

Ингредиенты:

- сушеный базилик измельченный (20 г);
- соль (по вкусу);
- свежевыжатый сок лимона (по вкусу);
- картофельные клубни (1,2 кг);
- приправа карри (7 г);
- несоленое масло сливочное мягкое (25 г);
- сырые яйца куриные крупные (три штуки);
- свежемолотый перец черный (6 г);
- свежая петрушка измельченная (30 г);
- тертый пармезан (80 г);
- крупные зубчики чесночные (три штуки);
- куркума (6 г);
- оливковый майонез (120 мл);
- тертый сыр гауда (70 г).

Процесс приготовления запеканки из тертого картофеля с чесноком и сыром:

1. Картофельные клубни тщательно промыть, затем почистить и крупно натереть, отжать и отправить в большую миску, а для того, чтобы он не потемнел, его нужно дополнительно полить лимонным соком.
2. Далее нужно подготовить небольшую миску и отправить в нее тертый сыр гауда, затем почистить чеснок и очень мелко натереть его, переложить в ту же посуду.
3. Влить в ту же посуду майонез и хорошо перемешать, затем слегка взбить два яйца и отправить в ту же посуду, вымешивать сырную смесь примерно две минуты.
4. Теперь нужно подготовить еще одну емкость и отправить в нее последнее яйцо, слегка его взбить, насыпать сушеный базилик, добавить тертый пармезан и перемешать.
5. Далее нужно посолить тертый картофель и посыпать всем молотыми специями, добавить сырную смесь с чесноком и хорошо перемешать, затем подготовить керамическую форму и смазать ее маслом.
6. Выложить на картофельный слой яично-сырную смесь с базиликом и равномерно распределить, отправить в духовку, запекать примерно сорок минут при 195 градусах.
7. Как только запеканка из тертого картофеля с чесноком и сыром подрумянится, ее можно посыпать петрушкой и подавать к столу в теплом виде с кетчупом или любимым соусом.