Суп-гуляш из говядины

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Гуляш – сытное мясное первое блюдо, состоящее из любого вида мяса, тушеного с овощами в мясном бульоне. Родина этого блюда – Венгрия. С этим блюдом можно подавать различные гарниры из овощей и злаков, салаты и свежие овощи. Лучшее мясо для гуляша - филе, без костей и жилистых частей. Как приготовить гуляш из говядины, читайте далее.

   Ингредиенты:

• 750-800 г говядины;
• 250 мл бульона мясного;
• 2 лука репчатого;
• пару зубцов чеснока;
• 2 крупных помидора;
• перец сладкий;
• пару столовых ложек пасты томатной;
• 50 мл подсолнечного масла;
• специи (майоран, лаврушка, кориандр);
• соль

   Готовим:

1. Говядину предварительно вымыть, дать стечь. Нарезать средними по величине порционными кусочками. Выложить мясо в миску, приправить подходящими специями, оставить на 10 минут для пропитки.

2. Далее в разогретую на масле сковородку выкладываем мясо и обжариваем до хрустящей корочки.

3. Лук очистить и нарубить крупными кусочками. Как только мясо обжариться, добавить лук, влить бульон и тушить 5 минут.

4. Перец очищаем от семян и плодоножки.

5. Помидор и перец нарезаем кубиками и бросаем в гуляш. Сделать небольшой огонь и оставить тушить. Как только гуляш закипит, добавляем специи и соль и продолжаем тушить не менее часа до готовности.