Теплый салат из картофеля с огурцами и кальмарами

   Прекрасным вариантом сытного ужина может стать теплый салат из картофеля с огурцами и кальмарами.
   Такой картофельный салат рекомендуется подавать с хрустящими пшеничными тостами или цельнозерновыми хлебцами, а также каким-нибудь рыбным блюдом.

Ингредиенты:

- консервированные кальмары (350 г);
- измельченный укроп (50 г);
- редис (230 г);
- небольшие клубни картофеля (560 г);
- измельченная петрушка свежая (25 г);
- свежие огурцы (270 г);
- чили перец;
- салатный лук фиолетовый (120 г);
- соль (по вкусу);
- крупномолотый перец черный (8 г);
- крупные зубчики чесночные (две штуки);
- белый уксус винный (25 мл);
- итальянские травы (8 г);
- оливковое масло;
- моченая брусника (по вкусу).

Процесс приготовления салата из картофеля с огурцами и кальмарами:

1. Клубни картофеля промыть и отварить в кожуре до мягкости, затем переложить на сито и немного остудить, почистить и нарезать толстыми кружочками, выложить в салатник.
2. Далее промыть, нашинковать полукружьями редис и небольшие огурцы, отправить эти овощи в салатник, добавить петрушку и укроп, затем откинуть на дуршлаг консервированные морепродукты.
3. Как только кальмары подсохнут, нашинковать их тоненькой соломкой, почистить лук и порубить, добавить вместе морепродуктами и в салатник.
4. Теперь нужно подготовить свободную миску и отправить в нее масло, очистить от плодоножки и семян промытый чили перец, нашинковать его кольцами, переложить в ту же посуду, насыпать соль, влить уксус и перемешать.
5. Дольки чеснока очистить от шелухи и порубить, добавить к другим компонентам, насыпать перец и травы, далее перемешать ароматную заправку и оставить ее под крышкой на пять минут, перелить в салатник.

    Перемешать теплый салат из отваренного картофеля, украсить его моченой брусникой и подавать на ужин. 

    Хозяйкам на заметку: Этот картофельный салат получится более вкусным, если отправить его в холодильник минут на тридцать, а затем подавать к столу в охлажденном виде как закуску.