Треска, запеченная с сыром и грибами

   Из филе трески или какой-то другой белой рыбы, а также сыра и шампиньонов в духовке можно приготовить низкокалорийное и аппетитное блюдо, которое хорошо подавать в теплом виде с огурцами и легким гарниром.

Ингредиенты:

- сливочный сыр (90 г);
- лимонный сок свежевыжатый (30 мл);
- приправа для рыбы (по вкусу);
- шампиньоны (190 г);
- филе трески (950 г);
- оливки без косточек (140 г);
- свежий тимьян измельченный (25 г);
- оливковое масло (по вкусу);
- рубленый лук зеленый (30 г);
- жирные сливки (90 мл);
- соль (по вкусу);
- крупные зубчики чесночные (три штуки);
- измельченный укроп свежий (25 г).

Процесс приготовления трески запеченной с сыром и грибами:

1. Подготовить свежее филе трески и тщательно промыть его прохладной водой, затем отправить рыбу в миску и посыпать приправой, добавить укроп и лимонный сок, по вкусу насыпать соль, влить немного масла и перемешать компоненты.
2. Далее емкость с рыбой нужно накрыть плоской тарелкой и убрать в холодильник примерно на двадцать минут, затем промыть шампиньоны и нарезать их пластинками или ломтиками.
3. Влить в глубокую сковороду еще немного масла и раскалить его, затем добавить измельченные грибы, при регулярном помешивании обжаривать приблизительно минут пять.
4. Отправить в сковороду измельченный тимьян и зеленый лук, а также рубленый чеснок, затем перемешать компоненты и продолжать процесс жарки еще полторы минуты, влить сливки и немного уменьшить огонь.
5. Тушение сливочного соуса с грибами продолжать еще десять минут, затем подготовить керамическую форму и смазать ее маслом, переложить в нее маринованную треску, добавить целые оливки.
6. Полить треску горячим сливочным соусом с грибами и сверху равномерно распределить сыр, затем накрыть форму фольгой и поместить в духовку, разогретую до 210 градусов.
7. Запекать треску с сыром и грибами в сливочном соусе примерно четверть часа, удалить фольгу и готовить рыбу еще десять минут, затем переложить ее на сервировочное блюдо и украсить, подавать к столу в теплом виде с отваренным или запеченным картофелем.   Отличным дополнением к треске, приготовленной в духовке, может стать легкий огуречный салат с какой-нибудь пряной зеленью.