Для такого блюда хорошо использовать какие-нибудь фигурные макароны, например, «фарфалле» или «пенне», а для сочности можно добавить помидоры или болгарский перец.

Ингредиенты:

- макароны «фарфалле» (360 г);
- сыр горгонзола (140 г);
- соль (по вкусу);
- сырокопченый бекон (350 г);
- крупномолотый перец черный (8 г);
- белый лук салатный (170 г);
- сладкая кукуруза консервированная (240 г);
- сыр моцарелла (150 г);
- помидоры черри (пять штук);
- свежая петрушка измельченная (50 г);
- оливковое масло (по вкусу);
- сухое вино белое (270 мл);
- измельченный базилик свежий (25 г).

Процесс приготовления макарон с беконом и кукурузой в сырно-винном соусе:

Макароны нужно отварить до состояния «аль денте», подсушить их на дуршлаге, затем нарезать тоненькой соломкой не очень жирный бекон.
Далее измельченный бекон необходимо переложить в глубокую сковороду и обжаривать без масла при непрерывном помешивании до хрустящей корочки, отправить на бумажное полотенце и подсушить.
Влить в ту же сковороду масло и перемешать его с жиром от бекона, прогревать смесь примерно три минуты, в то же время нужно почистить не очень крупную луковицу и нашинковать перьями, затем подсушить на сите сладкую кукурузу.
Теперь необходимо отправить в сковороду нашинкованный лук и при постоянном помешивании обжаривать его на огне средней силы до мягкости, добавить кукурузу и промытые помидоры, разрезанные на половинки. Продолжить процесс жарки еще полторы минуты, затем насыпать всю зелень и влить вино.
Помельче натереть весь сыр и отправить в ту же посуду, насыпать черный перец и добавить по вкусу соль, хорошо перемешать ингредиенты и уменьшить огонь, довести сырно-винный соус до тихого кипения.
Вернуть обратно в сковороду обжаренный бекон и добавить отваренные макароны, готовить эти ингредиенты в сырно-винном соусе примерно пять минут на тихом огне.
Переложить макароны с беконом в тарелки и полить их оставшимся сырно-винным соусом, затем подавать это ароматное итальянское блюдо в горячем виде с кусочками пшеничного хлеба.