Овощные рулеты с куриной печенью под сырной корочкой

   Из картофеля и тыквы можно приготовить превосходные закусочные рулетики, а в качестве начинки будем использовать куриную печень и зелень.
   Такие нежные и румяные овощные рулетики с печеночной начинкой, приготовленные в духовке под сыром, рекомендуется подавать горячую закуску с помидорами, каким-нибудь пикантным соусом или пряной зеленью.

Ингредиенты:

- сыр гауда (140 г);
- очищенная тыквенная мякоть (460 г);
- свежемолотый перец черный (8 г);
- приправа карри (7 г);
- сырое яйцо куриное крупное (три штуки);
- картофель (260 г);
- соль (по вкусу);
- белый лук салатный (240 г);
- густая сметана (80 мл);
- подсолнечное масло рафинированное (25 мл);
- мука(140 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (50 г);
- куриная печень (460 г);
- измельченная петрушка свежая (30 г).

Процесс приготовления овощных рулетов с куриной печенью под сырной корочкой:

1. Тщательно обработать куриную печенку, затем переложить этот субпродукт в сотейник с крутым кипятком, по вкусу посолить, варить этот субпродукт примерно полчаса и полностью остудить на дуршлаге.
2. Как только вареная печенка остынет, ее необходимо крупно натереть и переложить в миску, затем поставить на огонь средней силы небольшую сковороду и полностью растопить в ней сливочное масло.
3. Добавить половину подсолнечного масла, сильно разогреть, в то же время нужно как можно мельче порубить очищенный лук и обжаривать его до того момента, пока он не станет очень мягким.
4. Остудить обжаренный лук и переложить его в посуду с печенью, насыпать черный перец, добавить петрушку, влить треть сметаны и тщательно перемешать ингредиенты.
5. Теперь нужно промыть, затем почистить картофель и тыкву, крупно натереть эти овощи и поместить их в свободную миску, добавить взбитые яйца, а также приправу карри.
6. Далее нужно насыпать пшеничную муку, посолить овощную массу и несколько минут перемешивать ее, слепить из нее одинаковые лепешки и выложить в них печеночную начинку.
7. Свернуть овощные лепешки рулетами, затем подготовить глубокую керамическую форму и смазать ее оставшимся маслом, переложить в нее рулетики, смазать их сметаной.
8. Равномерно посыпать овощные рулеты тертым сыром и отправить их в духовку, разогретую до 195 градусов, запекать примерно четверть часа, затем переложить закуску на блюдо, подавать с помидорами и каким-нибудь соусом.