Домашняя лапша получится более аппетитной, если приготовить ее с сочными помидорами и какими-нибудь морепродуктами в нежном сметанном соусе.
- небольшие помидоры розовые (340 г);
- соль морская (по вкусу);
- нежирная сметана (260 мл);
- домашняя лапша (240 г);
- оливковое масло (38 мл);
- маринованные мидии (90 г);
- хлопья копченой паприки (8 г);
- маленькие чесночные зубчики очищенные (три штуки);
- свежий укроп рубленый (15 г);
- крупные креветки очищенные (120 г);
- небольшие тушки кальмаров (две штуки);
- прованские травы (7 г);
- листья свежего базилика измельченные (15 г).
1. Любым способом измельчить очищенные дольки чеснока, затем обработать размороженные тушки кальмаров и промыть их, нарезать тоненькой соломкой.
2. Обсушить на дуршлаге маринованные мидии, затем разморозить и промыть очищенные креветки, крупно нарезать их, далее полить крутым кипятком промытые помидоры, полностью остудить их и почистить.
3. Далее помидоры нарезать маленькими кубиками, после этого поставить на слабый огонь глубокую сковороду и сильно в ней разогреть масло, затем добавить измельченные дольки чеснока и три минуты обжаривать их при регулярном помешивании.
4. Отправить в сковороду креветки и при регулярном помешивании готовить их с чесноком пять минут, насыпать копченую паприку, добавить остальные морепродукты и перемешать компоненты, готовить их на самом слабом огне еще столько же времени.
5. Добавить прованские травы и помидоры, а также измельченный базилик и укроп, насыпать по вкусу соль и перемешать компоненты, затем влить сметану.
6. Готовить морепродукты с помидорами в сметанном соусе еще семь минут, в то же время нужно отварить до состояния «аль денте» домашнюю лапшу и откинуть ее на дуршлаг, полить ледяной водой.
7. Обсушить домашнюю лапшу и переложить ее в сковороду, хорошо перемешать, затем прогревать приготовленное блюдо еще несколько минут, подавать его в горячем виде.
