Из тертых томатов или густой томатной пасты, а также пряной зелени и чеснока можно приготовить острый и ароматный соус, который рекомендуется подавать с горячими мясными шашлыками, а также мясом, приготовленным на гриле.
- листья фиолетового базилика (40 г);
- густая паста томатная (230 мл);
- молотый перец чили (7 мл);
- питьевая вода (90 мл);
- свежемолотый перец черный (6 г);
- листья свежей кинзы (30 г);
- крупные зубчики чеснока (пять штук);
- соль (по вкусу);
- салатный лук белый (90 г).
1. Очищенный чеснок нужно крупно измельчить и переложить в миску, влить в ту же посуду томатную пасту и насыпать по вкусу соль, добавить весь перец и питьевую воду, взбивать компоненты блендером примерно пять минут.
2. Далее необходимо почистить салатный лук и как можно мельче порубить их, отправить в ту же посуду, затем промыть всю пряную зелень и подсушить, потоньше нашинковать и переложить в миску, хорошо перемешать.
3. Теперь нужно поставить емкость в микроволновую печь или на водяную баню и несколько минут подогревать томатный соус, затем накрыть его крышкой и оставить при комнатной температуре еще на двадцать минут.
Как только чесночно-томатный соус с пряной зеленью настоится, его можно подавать с горячими шашлыками или каким-нибудь мясом, приготовленным на гриле.
