Из тонкого лаваша можно приготовить закусочный рулет, для начинки рекомендуется использовать какие-нибудь любимые морепродукты, а также сливочный сыр и консервированную кукурузу.
Такую универсальную закуску из листового лаваша можно подавать на ужин с острым чесночным соусом, а перед подачей к столу рулет желательно подержать примерно полчаса в холодильнике для полноценной пропитки.
Тем, кто не очень любит морепродукты, рекомендуется использовать для начинки какие-то другие ингредиенты, например, копчености, вареную говядину, запеченную курицу или свинину.
Начинку для закусочного рулета можно также приготовить из каких-нибудь грибов, а также из запеченных и сырых овощей, пряной зелени и оливок.
- крупные яйца куриные вареные (три штуки);
- зеленый базилик измельченный (25 г);
- листовой лаваш большой (одна штука);
- консервированный тунец (340 г);
- сливочный сыр (280 г);
- палочки крабовые (190 г);
- итальянские травы (10 г);
- сладкая кукуруза консервированная (250 г);
- соль (по вкусу);
- салатные огурцы небольшие (три штуки);
- руккола (80 г);
- свежемолотый перец черный (6 г);
- свежая петрушка измельченная (30 г);
- красный перец болгарский (две штуки);
- оливки без косточек (восемь штук).
1. Плоды болгарского перца нужно тщательно промыть и переложить на небольшой противень, затем отправить в духовку, запекать при 230 градусах до образования темных пятен.
2. Как только болгарский перец покроется темными пятнами, переложить его в небольшую кастрюлю и закрыть крышкой, убрать на несколько минут в сторону, в то же время нужно подсушить консервированные продукты.
3. Далее подготовить большую миску и отправить в нее измельченную петрушку, добавить сладкую кукурузу, слегка размять вилкой рыбу и переложить в ту же посуду.
4. Теперь нужно промыть рукколу и крупно нашинковать, переложить любую в миску, почистить и мелко нарезать яйца, отправить в ту же емкость, далее промыть огурцы.
5. Нашинковать огурцы брусками и переложить в миску, добавить измельченный базилик, затем разморозить крабовые палочки и нарезать их маленькими кубиками, отправить в посуду с остальными компонентами.
6. Насыпать итальянские травы, затем в отдельной емкости взбить сливочный сыр и переложить его в миску с другим компонентам, добавить по вкусу соль.
7. Очистить от кожицы запеченные плоды болгарского перца и нарезать их небольшими кубиками и переложить в ту же посуду, добавить измельченные оливки и специи, хорошо перемешать.
8. Разложить на столе большой листовой лаваш и сверху распределить начинку из морепродуктов и кукурузы, равномерно распределить и свернуть рулетом.
9. Переложить закусочный рулет из листового лаваша с морепродуктами и консервированной кукурузой на блюдо и убрать для пропитки на пятьдесят минут в холодильник, затем охлажденную закуску можно подавать с чесночным соусом.
