Тем, кто любит простую французскую кухню, рекомендуется приготовить в выходные дни изысканную и легкую закуску – шампиньоны, фаршированные куриным мясом и зеленью.
Перед отправкой в духовку закуску из шампиньонов желательно посыпать тертым легкоплавким сыром, в этом случае закусочное блюдо приобретет тоненькую румяную корочку.
Хотелось бы обратить внимание на то, что грибы для закуски понадобятся с крупными и плотными шляпками, в этом случае начинка не вывалится наружу при запекании.
- белый лук салатный (230 г);
- крупные шампиньоны белые (двенадцать штук);
- рафинированное масло (40 мл);
- тертый сыр (150 г);
- сушеный базилик измельченный (8 г);
- соль морская (по вкусу);
- жирная сметана (70 мл);
- свежий укроп измельченный (40 г);
- вареное куриное филе (140 г);
- черный перец (7 г);
- французская горчица с зернами (30 мл).
1. Большую часть масла разогреть в сковороде на небольшом огне, в то же время необходимо почистить салатный лук и очень мелко порубить его, немного подрумянить.
2. Далее нужно промыть грибы и отрезать у них ножки, мелко нарезать их и переложить в сковороду, при постоянном помешивании обжаривать с луком еще семь минут.
3. Вареное куриное филе очистить от кожицы, нарезать самыми маленькими кусочками, переложить в глубокую емкость, добавить рубленый укроп, а также сушеный базилик, насыпать черный перец.
4. Теперь в ту же посуду нужно переложить обжаренные компоненты, влить горчицу и насыпать по вкусу соль, хорошо смешать, добавить большую часть сыра.
5. Влить в ту же емкость жирную сметану и повторно перемешать ингредиенты, затем подготовить форму и застелить ее дно фольгой, смазать оставшимся маслом.
6. Переложить в форму грибные шляпки и нафаршировать их куриной начинкой с зеленью, затем посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 195 градусов, запекать двадцать минут.
Как только изысканная французская закуска из шампиньонов, фаршированных куриной начинкой, будет готова, подавать ее в теплом виде с томатами.
