Самые обычные котлеты из куриного мяса получатся более аппетитными, очень мягкими и нежными, если приготовить их с рикоттой или мягким творогом.
Эти куриные котлеты с укропом и рикоттой очень понравятся не только тем, кто соблюдает диету, но и тем, кто придерживается правильного питания, а подавать такое малокалорийное блюдо желательно с помидорами и каким-нибудь крупяным гарниром.
- рикотта (190 г);
- соль;
- филе куриное (850 г);
- рафинированное масло растительное (30 мл);
- нежирный кефир (160 мл);
- свежий укроп измельченный (40 г);
- небольшой зубчик чеснока (одна штука);
- тонкомолотые сухари пшеничные (90 г);
- свежемолотый перец черный (6 г).
1. Очищенный чеснок измельчить и переложить в большую миску, затем нарезать небольшими кусочками промытое куриное филе, отправить в ту же посуду, слегка взбить ингредиенты блендером.
2. Далее нужно отправить в ту же посуду половину панировочных сухарей, насыпать черный перец и добавить измельченный укроп, тщательно перемешать компоненты.
3. Переложить в ту же посуду рикотту и влить кефир, затем насыпать соль и тщательно вымесить компоненты, накрыть емкость с котлетной массой крышкой и убрать на полчаса в холодильник.
4. Как только куриный фарш настоится, его нужно еще раз тщательно вымесить и из него сформировать котлеты, обвалять их в панировке из оставшихся пшеничных сухарей.
5. Смазать противень с низкими бортиками маслом, переложить на него куриные котлеты с укропом и рикоттой, запекать примерно пятьдесят минут при 200 градусах, затем выложить на блюдо и подавать в горячем виде с помидорами и рисом или другим крупяным гарниром.
