Из пекинской капусты, огурцов и болгарского перца рекомендуется приготовить по азиатскому рецепту красивый и полезный салат, который можно подавать на обед.
- белый кунжут (25 г);
- стручок свежего кайенского перца (одна штука);
- густой соус соевый (65 мл);
- пекинская капуста (560 г);
- свежемолотый перец черный (5 г);
- крупные огурцы салатные (три штуки);
- соль (по вкусу);
- молотый кориандр (8 г);
- ароматное масло (70 мл), желательно оливковое;
- болгарский перец разных цветов (четыре штуки);
- сладкая горчица (28 мл);
- измельченная кинза свежая (47 г).
1. Промытые огурцы нашинковать с помощью корейской терки соломкой и отправить в салатник, затем добавить кинзу, далее разделить на отдельные листья пекинскую капусту и хорошо промыть ее.
2. Теперь капустные листья необходимо нашинковать и переложить в салатник, далее нужно промыть плоды болгарского перца и разрезать на половинки, затем отрезать плодоножки и удалить семена.
3. Нашинковать болгарский перец тоненькой соломкой и переложить в салатник, затем подготовить небольшую емкость и влить в нее соевый соус, добавить кориандр и черный перец.
4. Далее нужно в ту же посуду влить горчицу и добавить масло, слегка взбить компоненты, затем насыпать на свой вкус соль, очень мелко порубить промытый кайенский перец и отправить в туже посуду, перемешать.
5. Перелить острую заправку в салатник, помешать огуречный салат с пекинской капустой и перцем, посыпать его обжаренным кунжутом и подавать в качестве закуски с запеченной свининой или куриными ножками.
