Тем, кто любит готовить во время праздников красивые закуски, рекомендуется обратить особое внимание на легкий и достаточно быстрый рецепт салата из морепродуктов с обжаренными орехами и мягким авокадо.
Такой праздничный салат рекомендуется подавать в широких бокалах или креманках, а перед подачей к столу это изысканное блюдо желательно украсить листьями какой-нибудь душистой зелени или гранатовыми зернами.
- зерна гранатовые для оформления (по вкусу);
- соль морская (по вкусу);
- консервированные мидии (230 г);
- руккола (90 г);
- замороженные креветки крупные (560 г);
- оливковое масло (90 мл);
- небольшое авокадо мягкое (две штуки);
- листовой салат латук (90 г);
- свежемолотый перец розовый (7 г);
- бальзамический уксус темный (30 мл);
- очищенные орешки кедровые (70 г);
- натуральный уксус яблочный (30 мл);
- измельченная паприка.
1. Треть масла отправить в миску, добавить яблочный уксус, насыпать по вкусу соль, а также сладкую паприку, слегка взбить ингредиенты вилкой, далее разморозить очищенные креветки и переложить их в маринад.
2. Накрыть посуду с креветками в маринаде крышкой, убрать в сторону на полчаса, а по прошествии вышеуказанного времени нужно поставить на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием и влить в нее еще треть масла.
3. Разогревать масло несколько минут, затем добавить маринованные креветки и обжаривать при постоянном помешивании до румяного цвета, остудить и временно отправить в миску, добавить консервированные мидии.
4. Далее необходимо промыть салатные листья и подсушить их, нашинковать и отправить в ту же посуду, затем почистить промытые плоды авокадо и нарезать их небольшими кубиками.
5. Переложить авокадо в ту же посуду, затем слегка подрумянить на сковороде кедровые орешки и пересыпать в миску, насыпать по вкусу соль и влить бальзамический уксус.
6. Добавить оставшееся масло, а также свежемолотый перец, перемешать изысканный салат из морепродуктов с орехами и авокадо, затем распределить компоненты по широким бокалам.
7. Украсить салат-коктейль из морепродуктов с орехами и авокадо гранатовыми зернами и подавать это изысканное блюдо в охлажденном виде к праздничному столу.
