Куриное мясо, запеченное со спаржевой фасолью и томатами, рекомендуется в горячем виде с пшеничными лепешками, а также солеными огурцами.
Отличным дополнением к курице, приготовленной в духовке со спаржевой фасолью и томатами, может стать рис или макароны.
- спаржевая фасоль замороженная (160 г);
- свежемолотый черный перец (8 г);
- филе куриное без кожицы (1,2 кг);
- приправа карри (7 г);
- томатное пюре (560 мл);
- соль морская (по вкусу);
- коктейльные помидоры (250 г);
- острый кетчуп густой (25 мл);
- малосольная брынза (140 г);
- ароматное масло оливковое (60 мл);
- оливки без косточек (90 г);
- очищенный чеснок (15 г);
- итальянские травы (10 г);
- свежие листья петрушки измельченные (40 г);
- красный лук салатный (160 г).
1. Сковороду с антипригарным покрытием поставить на сильный огонь, влить в нее масло и разогревать его примерно три минуты, в это же время нужно подготовить лук и очистить его от шелухи, промыть водой и нашинковать тоненькими полукольцами.
2. Далее необходимо подготовить чеснок и почистить, затем нарезать тоненькими пластинками, переложить в ту же сковороду, при непрерывном помешивании обжаривать его с луком примерно две минуты.
3. Размороженную фасоль промыть и разрезать на крупные части, затем переложить в сковороду с остальными компонентами, насыпать итальянские травы.
4. Крупными ломтиками нарезать промытое филе и добавить к остальным компонентам, насыпать специи, влить острый кетчуп и отправить в сковороду томатное пюре, уменьшить огонь.
5. При периодическом помешивании тушить куриное мясо с овощами примерно пятнадцать минут, в это же время нужно разрезать на крупные части промытые помидоры и добавить к остальным компонентам.
6. Промыть и порубить петрушку, затем разрезать на половинки оливки, переложить эти компоненты в сковороду, по вкусу насыпать соль, затем тушить куриное мясо с овощами в томатном соусе десять минут, отключить конфорку.
7. Добавить в сковороду малосольную брынзу, нарезанную маленькими кубиками, хорошо перемешать компоненты кулинарной лопаткой, затем оставить их под крышкой на десять минут.
Переложить сочное и ароматное куриное мясо с овощами и брынзой в тарелки и полить приготовленное блюдо горячим соусом, подавать его с какими-нибудь домашними соленьями и гарниром.
