Часто готовлю корейскую морковь с разными добавками, но, больше всего полюбилась эта закуска с грибами. Причем грибы можно использовать в данном блюде абсолютно разные. Свежие или консервированные.
Чтобы морковь выглядела как тонкая соломка, нужно взять специальную терку. К нашинкованной моркови добавляем любимые специи и соль. Ждем, пока морковь начнет выделять сок.
Добавляем приправу корейскую, чеснок (несколько зубчиков), перемешиваем, взбрызгиваем лимонным соком вместо уксуса.
Теперь займемся приготовлением грибов.
Если вы решили взять домашние консервированные грибы, то просто добавьте их к моркови.
Свежие грибы сортируем, чистим, моем, режем на части. Обжариваем на масле с луком. Даём немного остыть, и отправляем в миску с морковью.
Если любите зелень, можно добавить немного, но, лучше, если она будет сушеная. Свежая зелень может перебить специфический вкус моркови.
Необычный вкус закуске придает рыжиковое масло. Закуска или салат с грибами и морковью готова. Пусть еще немного настоится, и подавайте к столу. Гарнир можно приготовить любой. Я, например, люблю вкушать вареники с картошкой, положив сверху такую закусочку. Получается необыкновенно вкусно.
