Лучший рецепт хрустящего картофеля в духовке с оливковым и топлёным маслом с добавлением ароматного тимьяна. Тонко нарезанный картофель идеально пропекается внутри, а сверху получается аппетитная корочка.
-Картофель;
-Оливковое нерафинированное масло;
-Сливочное топлёное масло;
-Перец;
-Соль;
-Веточки сушеного тимьяна
1. В небольшой емкости смешайте 3 столовых ложки сливочного топлёного масла и 3 столовых ложки оливкового масла.
2. Очистить 2 кг картофеля. Острым ножом или с помощью терки для слайсов нарежьте картофель поперек очень тонко.
3. Смажьте дно большой круглой жаропрочной формы смесью из масел и выложите ломтики картофеля вертикально. Сверху еще раз смажьте картофель 2/3 масла. Посыпьте перцем и солью.
4. Выпекайте при 190 С в течение 60-75 минут. Добавьте 5-6 веточек сухого тимьяна и смажьте оставшимся маслом. Снова отправьте в духовку минут на 30, пока картофель не пропечется и не приобретёт аппетитный коричневато-золотистый оттенок.
