Если вы хотите угостить своих гостей горячим блюдом азиатской кухни, приготовьте домашний бешбармак. Это простое и вкусное кушанье. Традиционно его готовят с бараниной в Казахстане и Киргизии. Можно использовать конину, говядину, свинину и даже с курицу. Ингредиенты просты: это мясо, особая лапша и лук. Кстати лука понадобится много, но он там очень вкусный.
Достоинство этого рецепта в том, что его можно много съесть и не объесться. Острые и солёные специи стимулируют выработку желудочного сока, и сытная еда быстро усваивается организмом. Сам рецепт довольно простой, однако нельзя сказать, что готовить его быстро. Мясо довольно долго варится. Недостаток блюда - обилие лука в рецепте. Его многие не любят, но даже тогда его стоит попробовать.
Запаситесь терпением, быстрее, чем через 1,5-2 часа мясо не сварится. За это время нужно подготовить овощи, и приготовить тесто для лапши. Можно облегчить себе работу и купить готовую лапшу для бешбармака в магазине. Если есть кости, то сначала варят их.
Привожу пошаговый традиционный рецепт бешбармака. Разные хозяйки вносят в свои рецепты некоторое разнообразие – есть варианты с морковью и картошкой, но этот самый простой.
Когда всё готово наступает время подачи. На широкое плоское блюдо выкладывают горкой лапшу, сверху посыпают мясом, потом выкладывается лук. Теперь можно посолить, поперчить и посыпать укропом или петрушкой. Пора садиться за стол!
Готовить тесто на бешбармак очень легко. Понадобится 3 стакана муки, 1 яйцо,1 стакан воды. Все продукты перемешать и замесить тесто. Раскатайте тонким слоем – примерно 2 миллиметра. Разрежьте тесто на ромбики или прямоугольники. Чтобы подсушить тесто можно положить его на полчаса в морозилку или подсушить в духовке.
Бешбармак станет отличным украшением праздничного стола. Считается, что его лучше есть руками, но все едят, кто как привык.
