Из сочной свеклы и мягкого творога рекомендуется приготовить оригинальные, необычные и яркие ленивые вареники, а подавать такое аппетитное блюдо можно с нежным сметанным соусом или растопленным маслом.
- растопленное сливочное масло сладкое для подачи (18 г);
- сочная свекла (120 г);
- сахарный песок (14 г);
- просеянная пшеничная мука тонкомолотая (126 г);
- мягкий творог (278 г);
- небольшое куриное яйцо сырое (одна штука);
- сметанный соус для подачи (по вкусу).
1. Промытую свеклу переложить в духовку, затем при 230 градусах запекать до мягкости, после этого остудить овощ и почистить, не очень крупно нарезать и переложить в миску, взбить, а затем добавить сахарный песок и отправить в ту же емкость сырое яйцо.
2. Добавить в ту же самую емкость мягкий творог и пшеничную муку, по желанию можно добавить немного соли, затем вымешивать свекольно-творожное тесто несколько минут до однородной консистенции.
3. Сформировать из свекольно-творожного теста небольшие колбаски и нарезать их одинаковыми кусочками, после этого на самый сильный огонь поставить широкую кастрюлю и вскипятить в ней воду, слегка посолить ее, добавить порцию свекольно-творожных вареников. Варить их на умеренном огне примерно три минуты, после этого переложить в глубокую тарелку, затем отправить в кастрюлю новую порцию ленивых вареников.
Как только все свекольно-творожные ленивые вареники будут готовы, полить их растопленным маслом и немедленно подавать к столу со сметанным соусом.
