Отличным вариантом перекуса могут стать домашние сырные крекеры, которые рекомендуется готовить из какого-либо твердого сыра.
Дополнительно в такую несладкую выпечку можно добавить молотую паприку и какую-нибудь сушеную зелень, например, базилик или укроп.
Такие сырные крекеры по желанию можно брать на работу или подавать с пивом.
- питьевая вода охлажденная (70 мл);
- сыр «Грюйер» (320 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- сушеный укроп измельченный (15 г);
- несоленое сливочное масло размягченное (140 г);
- просеянная мука пшеничная высокосортная (340 г);
- молотая паприка сладкая (по вкусу).
1. Предварительно очень мелко натереть сыр «Грюйер» и отправить его в миску, добавить сливочное масло и небольшое количество соли, хорошенько все взбить блендером.
2. Добавить небольшими порциями просеянную муку и продолжить процесс взбивания до получения смеси в виде однородной и очень мелкой крошки.
3. Влить необходимое количество охлажденной чистой воды и интенсивно взбить компоненты до получения теста плотной консистенции, добавить сушеный перец и молотую паприку, хорошенько все перемешать.
4.Далее сырное тесто с паприкой и укропом необходимо упаковать в плотный полиэтилен и убрать в холодильник примерно на пятьдесят минут, затем раскатать его и нарезать небольшими кусками, переложить на большой противень с низкими бортиками, застеленный промасленной бумагой.
5. После этого присыпать сырные крекеры небольшим количеством молотой паприки или кунжута и отправить их в духовку, запекать примерно пятнадцать минут при 180 градусах.
Хранить домашние сырные крекеры с паприкой и укропом можно в каком-нибудь сухом и хорошо проветриваемом месте несколько дней.
