Для приготовления такого праздничного блюда рекомендуется использовать филе трески, а для того, чтобы эта рыба получилась очень сочной, ее желательно готовить в сырном кляре и панировке из измельченных овсяных хлопьев.
- молотый имбирь (8 г);
-треска (1,6 кг филе);
- мука пшеничная (85 г);
- сыр «Грюйер» для кляра (60 г);
- яйца (две штуки, сырые);
- цельное молоко (170 мл);
- поваренная соль (по вкусу);
- хлопья овсяные (45 г);
- кунжутные семена обжаренные для посыпки (по вкусу);
- арахисовое масло для жарки (60 мл).
1. Небольшими кусками нарезать предварительно промытое филе трески, затем переложить эту рыбу в миску, добавить соль и насыпать по желанию какие-нибудь специи, после этого накрыть посуду самой подходящей крышкой и отправить ее в холодильную камеру.
2. Далее необходимо мелко натереть сыр «Грюйер», отправить его в какую-нибудь миску, влить необходимое количество молока, после этого насыпать пшеничную муку и молотый имбирь, затем добавить куриные яйца. Хорошо взбить вилкой все ингредиенты, а если кляр получился слишком густым, то в него можно дополнительно добавить немного молока.
3. После этого в какой-нибудь небольшой сковороде слегка подсушить овсяные хлопья, затем остудить их и пересыпать в широкую тарелку, измельчить блендером.
4. После этого все куски трески необходимо сначала обмакнуть в сырный кляр, затем обвалять их в панировке из овсяных хлопьев, далее обжарить рыбу в раскаленном масле на большой сковороде до образования легкой золотистой корочки.
5. Как только рыба в сырном кляре и овсяной панировке будет готова, ее нужно переложить на блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами и сразу же подавать к столу.
