Фото для иллюстрации из открытых источников.
- филе трески – 550 г,
- горчица готовая – 90 г,
- огурчики солёные – 4 шт.,
- одно яйцо,
- лук репчатый – 180 г,
- мука – 60 г,
- молоко – 160 мл,
- масло сливочное – 60 г,
- лимон – 1,5 шт.,
- перец свежемолотый чёрный,
- зелень.
1. Кусочки филе трески сбрызните соком, выжатым из лимонов.
2. Солёные огурчики разрежьте на тонкие ломтики, а луковицы – на тонкие кружочки.
3. Внутреннюю поверхность каждого кусочка филе посолите и смажьте горчицей, а сверху уложите ломтики огурцов и колечки лука.
Затем сверните филе с огурчиками и луком в виде рулетиков и скрепите при помощи зубочисток.
4. Подготовленные рулетики обжарьте в сливочном масле.
5. В другой сковороде пассеруйте муку со сливочным маслом, разведите молоком, добавьте яйцо, сдобрите перцем. Заправьте соус соком одного лимона. Всё хорошо промешайте.
6. Этим соусом залейте рулетики и тушите ещё на протяжении от десяти до пятнадцати минут.
Готовые рулетики подавайте горячими, полив их соусом и посыпав зеленью.
