Из болгарского перца, креветок, нежирного бекона и куриных яиц можно приготовить пышный и яркий омлет, который рекомендуется подавать на обед с каким-нибудь простым салатом.
- небольшой стручок свежего перца халапеньо (одна штука);
- очищенные креветки небольшие (десять штук);
- лимонный сок свежевыжатый (45 мл);
- бекон нежирный (48 г);
- красный перец болгарский небольшой (одна штука);
- порошок чесночный (8 г);
- зеленый лук измельченный (18 г);
- смесь специй для блюд из овощей (по вкусу);
- сушеный базилик измельченный (8 г);
- оливковое масло ароматное (34 мл);
- сыр гауда тертый (160 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (73 г);
- молотый перец черный (по вкусу);
- свежая петрушка измельченная (32 г);
- сырые яйца куриные крупные (шесть штук).
1. Оливковое масло влить в большую сковороду и хорошенько разогреть, в это же время необходимо очистить от семян небольшой перец халапеньо, измельчить его, нарезать небольшими кусочками бекон.
2. Далее промыть и мелко нарезать болгарский перец, измельчить зеленый лук, после этого отправить в сковороду еще и сливочное масло, дождаться того момента, когда оно полностью растопится, добавить в масляную смесь измельченные овощи, а также бекон. Отправить в миску очищенные креветки, специи и сушеный базилик, добавить необходимое количество лимонного сока, при периодическом помешивании обжаривать ингредиенты на умеренном огне примерно три минуты, затем переложить их в миску.
3. Теперь необходимо взбить с солью охлажденные сырые яйца и перелить яичную смесь в ту сковороду, дождаться того момента, когда она немного «схватится», сверху выложить овощную начинку с креветками и беконом.
4. Сверху насыпать тертый сыр, затем закрыть овощную начинку свободным краем омлета, продолжить процесс жарки еще полторы минуты.
Далее переложить аппетитный омлет с овощами, креветками и беконом в тарелку, посыпать его рубленой зеленью и сразу же подавать к столу.
