Приближается юбилей? Или просто хочется порадовать супруга/супругу?! Попробуйте отменный торт, оценит как ребенок, так и взрослый. А в компании друзей на столе он не задержится! А главное, что он не требует особого таланта повара. Очень прост в приготовлении.
Для приготовления печеночного торта необходимо приготовить печень (куриную, говяжью) Лучше, конечно это куриная, она мягче и готовится проще.
1. Размораживаем печень один кг, необходимо сделать «тесто» из печени. Размельчаем в блендере, оно должно быть жидким - без кусков. Выливаем в посуду, солим, перчим по вкусу, затем в печень добавляем 2 яйца, все перемешиваем до однородности, просеиваем муку (необходимо всегда просеивать муку, для выпечки любого рода). Один стакан муки просеяли в емкость, снова все мешаем - тесто должно получиться как на блины. Добавляем молока желательно 3,5% пол стаканчика.
2. Готовим украшение – лук одну головку среднюю и морковь , очищаем, затем лук крошим, а морковь на терке. Все необходимо обжарить и убрать на тарелочку, чтобы масло стекло с овощей. Майонез с чесноком смешиваем – это будет наша пропитка.
Предварительно раскалить плиту, на блинной сковороде жарим «печёночные блинчики». Получится их где-то, штук 15 может быть и меньше. Все зависит от того, каким размеров у вас сковорода и толщина блинчиков.
3. Выкладываем блинчики на тарелочку большого диаметра, красиво конечно будет, если они будут одного размера, но если, они будут не равномерные, то можно их «подрезать» как вам необходимо.
4. Каждый блинчик пропитываем нашей пропиткой, можно на каждый блинчик положить украшение морковь и лук (пассированные). Если, вы не сильно любите лук и морковь, можно украсить только самый верхний блин. Каждый слой необходимо пропитать майонезом с чесноком - не советую менять на сметану - вкус торта будет совершенно другой. Пропитывать лучше горячие блинчики – сразу говорю майонез они очень любят, так что не жалейте, чем больше пропитки, тем мягче и вкуснее тортик. Как только вы пожарили все блинчики, пропитали каждый, сравните диаметр всего тортика, можете аккуратно его подрезать (края).
5. Украсьте верх торта луком и морковью. Уберите в холодильник, на два часа. Но лучше, конечно дать ему «переночевать в холодильнике».
Такое творение оценит ваш супруг, дети и гости. Можно говорить не только о том, что торт вкусный, но еще и очень полезный. Приятного аппетита!
