Наверняка в летний сезон каждой хозяюшки совсем не хочется стоять у плиты и тратить время на приготовление сложных блюд. Поэтому в данной статье мы расскажем Вам, как можно приготовить быстро вкуснейший борщ, а самое главное, что в приготовлении данного блюда мы будем использовать фрикадельки, а не просто обычные мясные кусочки.
Если только у Вас появится желание, можете отварить мясной бульон, тогда борщ получится еще более насыщенный и вкусный.
А вот что касается фрикаделек, так в данном случае Вы может попросить о помощи детишек, они с удовольствием сформируют Вам мясные шарики, да и кушать борщ с фрикадельками детишкам будет веселее.
-фарш – 500 грамм;
-вода – 1, 5 литра;
-свёкла с ботвой – 2 штуки;
-морковка — 1 штука;
-репчатый лук – 1 головка;
-цветная капуста – 2 соцветия;
-молодая картошка – 300 грамм;
-соль, черный молотый перец, лавровый лист – по своему вкусу;
-растительное масло –, для того чтобы обжарить овощи;
-зелень – для подачи блюда.
1. Итак, для начала поставьте на плиту заранее приготовленный бульон, отправьте вариться в кипящий бульон сформированные из фарша фрикадельки. А теперь о самом главном ингредиенте, то есть речь идет о свекле. Данный овощ обязательно должен быть свежий, прямо с огорода и конечно же с ботвой. Обязательно выберите свеклу молоденькую.
2. Как и в приготовлении обычного борща для начала необходимо овощи обжарить, только цветную капусту мы обжаривать не будем. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, а пока масло будет нагреваться займитесь овощами. Почистите морковь, возьмите крупную терку и потрите овощ. Почистите лук и измельчите его. Далее на очереди свёкла, для начала измельчите ботву.
3. Возьмите крупную терку и потрите на ней сам овощ. Подготовленные овощи отправьте в разогретое масло, для начала обжарьте немного морковь с луком, а потом сюда же положите потертую свеклу и измельченную ботву. Ингредиенты перемешайте, накройте сковороду крышкой, сделайте слабый огонь, посолите овощи и пусть они тушатся.
4. Почистите картофель, помойте овощ, порежьте средними кубиками и отправьте в емкость, в которой варятся фрикадельки. Пока картофель будет закипать поделите цветную капусту на соцветия. Промойте капусту и отправьте вариться в емкость с будущим борщом.
5. Для приготовления летнего блюда мы используем исключительно свежие овощи, поэтому готовятся они со скоростью звука. Посмотрите что там с овощами, если свёкла стала мягкая, снимите овощи с плиты. Когда картофель и капуста будут готовы, отправьте к ним обжаренные овощи, добавьте несколько штук лаврового листа, посолите, поперчите борщ, дайте ему закипеть и снимайте сразу с огня. Накройте емкость с борщом крышкой, пусть он постоит 10 минут.
По истечении данного времени, налейте борщ с цветной капустой в тарелочки, добавьте ложечку сметаны, сверху посыпьте измельченным укропом и можете подавать борщ к столу!
Приятного Вам аппетита!
