Тем, кто предпочитает питательные и легкие блюда, рекомендуется приготовить на ужин нежное куриное филе в густом овощном соусе, а подавать такое блюдо желательно с кусочками багета.
- домашняя сметана густая (190 мл);
- филе куриное без кожи (940 г);
- измельченная сладкая паприка (16 г);
- морковь (360 г);
- красный перец болгарский (640 г);
- соль (по вкусу);
- листья свежей петрушки измельченные (20 г);
- куриный бульон крепкий (560 мл);
- маленькие зубчики чесночные очищенные (три штуки);
- белый салатный лук (290 г);
- сладкое сливочное масло размягченное (по вкусу).
1. Зубчики чеснока необходимо почистить и измельчить, переложить в стальную кастрюлю с самым толстым дном, обжаривать примерно две минуты на небольшом огне в разогретом сливочном масле.
2. Теперь необходимо очистить от шелухи крупную луковицу и порубить, переложить в ту же кастрюлю, перемешать и обжаривать овощи еще несколько минут до прозрачности, после этого насыпать паприку.
3. Влить в кастрюлю куриный бульон, насыпать немного соли, при постоянном помешивании прогревать смесь примерно пятнадцать минут, затем нарезать небольшими кусочками болгарский перец.
4. Переложить измельченный болгарский перец в кастрюлю с кипящим бульоном, по желанию можно добавить какие-нибудь специи, затем прогревать ингредиенты на самом слабом огне еще десять минут.
5. Хорошенько взбить овощной соус и довести до кипения, затем промыть куриное филе и нарезать небольшими брусками, переложить в ту же кастрюлю и варить с момента следующего закипания под крышкой еще четверть часа.
6. Отправить в кастрюлю густую сметану и перемешать ингредиенты, готовить куриное мясо в кипящем овощном соусе еще пятнадцать минут, добавить измельченную зелень, перемешать и оставить приготовленное блюдо под крышкой на четверть часа, затем подавать на ужин.
