Для приготовления таких пышных и оригинальных блинчиков желательно использовать светлое пиво самого лучшего качество, кроме того, для того, чтобы блины приобрели пикантный вкус, в них желательно добавить нашинкованные чесночные стрелки или зеленый лук.
- чесночные стрелки нашинкованные (38 г);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (290 г);
- пармезан тертый (24 г);
- сырые куриные яйца небольшие (три штуки);
- подсолнечное масло рафинированное (85 мл);
- светлое пиво разливное (295 мл);
- каменная соль (по вкусу);
- цельное молоко охлажденное (260 мл);
- коричневый сахарный песок (43 г);
- измельченный укроп сушеный (18 г).
1. Светлое пиво влить в миску и добавить охлажденное молоко, отправить в эту же посуду сырые яйца и хорошенько взбить, затем подготовить еще одну посуду и отправить в нее сыпучие компоненты, тщательно перемешать кулинарной лопаткой.
2. Пересыпать сыпучие ингредиенты в первую емкость и вымешивать блинное тесто несколько минут, насыпать нашинкованные чесночные стрелки и влить масло.
3. Далее нужно подготовить пармезан или какой-нибудь другой сыр твердого сорта и помельче натереть, отправить в миску и еще раз вымесить тесто, затем раскалить на сильном огне блинную сковороду нужного диаметра и обжарить на ней румяные блинчики.
4. Как только пышные и румяные блины с чесночными стрелками и светлым пивом будут готовы, подавать их в горячем виде с густым чесночным соусом.
