Тем, кто любит готовить различные блюда в мультиварке, настоятельно рекомендуется приготовить пряный молочно-кабачковый суп-пюре с сыром и копченой колбасой.
- любая копченая колбаса для подачи (по вкусу);
- морковь (270 г);
- рубленая кинза свежая для оформления (по вкусу);
- плавленый сыр тертый (68 г);
- любое растительное масло рафинированное (53 мл);
- цельное молоко (740 мл);
- измельченный перец черный (по вкусу);
- красный лук сладкий (360 г);
- питьевая вода (450 мл);
- приправа универсальная (по вкусу);
- приправа карри (4 г);
- небольшие кабачки молодые (три штуки);
- куркума (5 г);
- крупные клубни молодого картофеля (четыре штуки).
1. Морковь и сладкий лук нужно почистить и хорошенько промыть, после этого вышеупомянутые овощи нужно измельчить и переложить в сковороду, обжаривать примерно десять минут на умеренном огне до мягкости.
2. В это же время нужно включить мультиварочное устройство и установить в нем режим «Тушение», отправить в емкость мультиварки обжаренные овощи и влить еще немного масла.
3. Затем почистить молодой картофель и промыть его, нарезать небольшими кусками и отправить в мультиварку, добавить молодые кабачки, нарезанные маленькими кубиками.
4. При периодическом помешивании обжаривать овощи под крышкой примерно пять минут до мягкости.
5. Влить в мультиварку питьевую воду и тушить овощи под крышкой в режиме «Суп» примерно десять минут, затем насыпать все специи, а также универсальную приправу и добавить молоко, продолжить процесс варки еще четверть часа в том же самом режиме.
6. Теперь необходимо отправить в мультиварку тертый плавленый сыр и перемешать компоненты, затем варить молочно-кабачковый суп еще пятнадцать минут под крышкой в том же режиме.
7. Как только молочно-кабачковый суп будет полностью готов, перелить его в большую миску и пюрировать, оставить на несколько минут под крышкой, в это же время необходимо нарезать мелкими кубиками копченую колбасу и измельчить пряную зелень.
8. Перелить молочно-кабачковый суп-пюре в тарелки, добавить измельченную копченую колбасу и рубленую зелень, затем подавать его в теплом виде.
