Тем, кто любит сытные и необычные мясные блюда, рекомендуется обратить особое внимание на рецепт свинины с шампиньонами по-ковбойски.
- майонез на перепелиных яйцах (27 мл);
- красный перец молотый (по вкусу);
- вырезка свиная жирная (230 г);
- листовой салат «Латук» для оформления (по вкусу);
- красный лук салатный (34 г);
- специи для мясных блюд (по вкусу);
- коричневые шампиньоны свежие (80 г);
- густой соевый соус (18 мл);
- мясистые помидоры (36 г);
- несоленое масло сливочное размягченное (46 г);
- твердый сыр легкоплавкий (46 г).
1. Нарезать свинину крупными кусками и хорошенько отбить, присыпать молотым перцем и специями для рыбных блюд, переложить мясо в большую миску и полить сверху соевым соусом.
2. В это же время нужно нарезать очищенный лук и переложить его в миску, хорошенько перемешать, после этого закрыть посуду крышкой на пятьдесят минут при комнатной температуре.
3. По прошествии вышеуказанного времени необходимо разложить на противне фольгу и выложить на нее маринованные куски свинины вместе с луком, затем промыть шампиньоны и нарезать их толстыми пластинками.
4. Переложить грибы на фольгу, добавить помидоры, нарезанные полукружьями, сверху разложить кусочки сливочного масла, после этого мелко натереть сыр, переложить его в маленькую миску, добавить майонез, хорошенько перемешать компоненты.
5. Перелить сырную смесь на свинину с помидорами и грибами, затем закрыть вторым куском пищевой фольги.
6. Далее отправить противень в духовку и запекать свинину с шампиньонами по-ковбойски при 195 градусах примерно четверть часа, затем уменьшить температуру, удалить фольгу, продолжить процесс запекания еще двадцать минут.
7. Хорошенько промыть салатные листья, выложить их на блюдо, хорошо если оно будет большим, сверху разложить приготовленную свинину с грибами и помидорами, по желанию посыпать какой-нибудь свежей зеленью, затем подавать в горячем виде.
