Такое блюдо может стать прекрасным вариантом холодной повседневной закуски, а также отличным началом любой праздничной трапезы.
- горошины душистого перца (семь штук);
- говяжья нога (одна штука);
- чеснок (три дольки);
- шеи индейки (шесть штук);
- крупная морковь;
- соль;
- крупный репчатый лук (одна штука).
1. Шеи индейки, а также говяжью ногу, разрезанную на крупные части, тщательно промыть, затем переложить в миску, залить холодной водой и оставить под крышкой примерно на три часа.
2. Далее необходимо еще раз тщательно промыть все мясо, отправить его в самую большую кастрюлю и залить свежей водой, добавить горошины душистого перца.
3. Варить мясо на умеренном огне тридцать минут, затем довести содержимое кастрюли до сильного кипения, аккуратно удалить пену шумовкой или столовой ложкой.
4. Теперь необходимо почистить все овощи и выложить их целиком в кастрюлю, добавить немного воды, затем продолжить процесс варки мяса на самом слабом огне еще восемь часов.
5. По прошествии этого времени необходимо остудить мясо и аккуратно отделить его от костей, переложить в кастрюлю нужного размера, затем процедить крепкий мясной бульон, перелить его в эту же емкость, добавить соль.
6. По желанию можно мелко порубить еще одну дольку чеснока и переложить в кастрюлю, довести компоненты до сильного кипения, затем отключить плиту.
7. Немного остудить мясной бульон, распределить его по пластиковым формочкам, добавить равными порциями кусочки мяса, затем отправить емкости в холодильник, как только студень полностью застынет, подавать его сразу же к столу.
