Из баклажанов, картофеля, специй и куриного мяса можно приготовить мультиварке низкокалорийное и сочное, достаточно простое и легкое блюдо, которое желательно подавать с измельченным тимьяном или петрушкой.
- молодые баклажаны небольшие (три штуки);
- морковь (278 г);
- питьевая вода (237 мл);
- филе куриное без кожицы (1,4 кг);
- клубни молодого картофеля (1,4 кг);
- специи для овощных блюд (по вкусу);
- сладкий салатный лук (237 г);
- соль (по вкусу);
- листья свежего тимьяна рубленые (25 г);
- подсолнечное масло рафинированное для жарки (73 мл);
- вяленые томаты (десять штук).
1. Нарезать не очень крупными брусочками предварительно промытое куриное мясо, переложить его в какую-нибудь глубокую посуду и посыпать солью, добавить измельченные листья тимьяна, а также какие-нибудь специи, тщательно перемешать.
2. В мультиварке установить режим «Жарка» и добавить масло, хорошенько его разогреть, после этого добавить рубленый салатный лук и слегка обжарить этот овощ.
3. В это же время необходимо нарезать брусочками промытые баклажаны, отправить их в мультиварку, добавить очищенную морковь, нарезанную толстыми кружочками.
4. Перемешать овощи и обжаривать их примерно пятнадцать минут под крышкой, после этого добавить куски куриного филе, а также картофель, нарезанный крупными дольками.
5. По желанию добавить еще немного масла, готовить овощи с куриным мясом еще десять минут под крышкой еще двенадцать минут, насыпать немного соли, добавить измельченные вяленые томаты, отправить в мультиварку специи для овощей и влить питьевую воду.
6. Готовить баклажаны с картофелем и курицей под крышкой в режиме «Суп» еще пятьдесят минут, затем приготовленное овощное блюдо можно подавать в горячем виде с домашними лепешками или кусками багета.
