Горбуша получится необыкновенно сочной и очень ароматной, если приготовить ее в мультиварке с картофелем и розмарином, а подавать такое аппетитное и низкокалорийное рыбное блюдо желательно с солеными огурцами или маринованными помидорами.
- молотые семена зиры (6 г);
- филе свежей горбуши (1,7 кг);
- любое масло подсолнечное (56 мл);
- питьевая вода (147 мл);
- морковь небольшая (четыре штуки);
- морская соль (по вкусу);
- красный лук сладкий (430 г);
- небольшой лавровый лист (по вкусу);
- картофель (580 г);
- белый перец (8 г);
- сладкая паприка измельченная (9 г);
- листья свежего розмарина измельченные (20 г).
1. Разморозить филе свежей горбуши и нарезать одинаковыми порционными кусками, затем рыбу нужно посолить и посыпать белым перцем или какими-нибудь другими специями.
2. В это же время необходимо очень мелко нашинковать очищенный лук, переложить его в мультиварку и обжаривать в горячем подсолнечном масле несколько минут.
3. Добавить куски горбуши и насыпать паприку, еще раз перемешать и готовить в режиме «Жарка» примерно двенадцать минут, далее нарезать тонкими полукружьями очищенную и промытую морковь, отправить к остальным компонентам вместе с лавровым листом.
4. Подготовить промытые картофельные клубни и почистить их, нарезать крупными дольками и переложить в мультиварку, по вкусу насыпать соль и продолжить процесс готовки рыбы с овощами в режиме «Тушение» под крышкой еще сорок минут.
5. Добавить в мультиварку листья розмарина, насыпать измельченную зиру и перемешать рыбу с картофелем и остальными овощами, затем тушить в том же режиме пятнадцать минут, слегка остудить рыбное блюдо и подавать с огуречным салатом и свежей зеленью.
