Из отваренных фигурных макарон, запеченного болгарского перца и креветок можно приготовить пикантный и сытный салат, а подавать его рекомендуется в теплом виде на ужин.
- консервированные креветки небольшие (340 г);
- красный перец болгарский небольшой (одна штука);
- консервированная сладкая кукуруза (128 г);
- темный уксус бальзамический (83 мл);
- фигурные макароны «Бантики» (540 г);
- оливковое масло для заправки (по вкусу);
- молодой чеснок (17 г);
- лимонный сок свежевыжатый (43 мл);
- листья зеленого базилика (16 г);
- розовый перец тонкого помола (по вкусу);
- зеленый лук рубленый (32 г);
- коричневый сахарный песок (25 г);
- небольшой стручок острого чили перца.
1. До состояния «аль-денте» отварить «бантики» или какие-то другие фигурные макароны, подсушить их на сите и переложить в большой салатник, добавить лук (измельченный).
2. После этого подготовить небольшую миску и насыпать в нее сахарный песок, добавить бальзамический уксус, а также соль и влить лимонный сок, далее мелко натереть чеснок и отправить его в эту же емкость. Влить в миску оливковое масло и насыпать розовый перец, после этого мелко порубить стручок чили и взбивать ингредиенты блендером три минуты.
3. Залить приготовленным острым соусом отваренные макароны, перемешать и оставить примерно на тридцать минут под крышкой.
В это же время нужно до мягкости запечь в духовке болгарский перец, затем очистить его от кожицы и нашинковать брусками, переложить в салатник с макаронами, добавить консервированные креветки и сладкую кукурузу.
4. Кроме того, в салатник нужно также насыпать рубленый базилик, перемешать еще раз макаронный салат с болгарским перцем и консервированными креветками, затем подавать его в теплом виде.
