Прекрасным вариантом сытного и оригинального блюда в выходные дни может стать вкусный римский салат, а для того, чтобы он получился более нежным и сочным, его рекомендуется отправить на два часа в холодильную камеру.
Традиционно такой салат принято готовить с яичными блинчиками и говядиной, но можно дополнительно добавить говяжью ветчину или запеченное куриное мясо.
Хотелось бы обратить особое внимание на то, что для усиления вкуса в такой салат можно дополнительно добавить обжаренные рубленые орехи или свежемолотый черный перец.
- небольшие огурцы салатные (две штуки);
- вырезка говяжья (450 г);
- маленькие зубчики чесночные очищенные (три штуки);
- обжаренные грецкие орехи рубленые (78 г);
- соль (по вкусу);
- измельченный зеленый лук (27 г);
- оливковый майонез (56 мл);
- смесь любых специй для мяса (по вкусу);
- оливковое масло (по вкусу);
- свежемолотый перец черный (8 г);
- сырые куриные яйца небольшие (три штуки);
- листовой салат «Айсберг» (120 г).
1. Говядину необходимо промыть в прохладной воде, затем хорошенько обсушить и нарезать тоненькой соломкой, после этого подготовить сковороду и влить в нее небольшое количество масла, разогревать его примерно две минуты на самом сильном огне.
2. Добавить измельченную говядину и на самом сильном огне обжаривать ее до образования легкой румяной корочки, после этого влить крутой кипяток (128 мл) и продолжить процесс тушения еще шесть минут.
3. Теперь необходимо уменьшить огонь и готовить мясо до того момента, пока из сковороды не испарится вся жидкость, после этого переложить куски говядины в какую-нибудь глубокую тарелку и накрыть пищевой фольгой, убрать в сторону.
4. В это же время нужно подготовить глубокую емкость и разбить в нее сырые яйца, добавить свежемолотый перец, затем взбивать компоненты несколько секунд, насыпать немного соли и продолжить процесс взбивания три минуты.
5. Поставить на вторую конфорку блинную сковороду и смазать маслом, приготовить в ней несколько яичных блинчиков, немного остудить их и свернуть в рулеты и нарезать тонкими роллами.
6. Промытые огурцы необходимо нашинковать тоненькой соломкой, переложить в салатник, затем промыть листовой салат и нарезать его полосками, отправить в эту же посуду, добавить измельченный зеленый лук, а также чеснок, пропущенный через пресс.
7. Переложить куски говядины в салатник и добавить рубленые орехи, насыпать соль и отправить в ту же посуду какие-нибудь специи, перемешать мясной салат, сверху выложить яичные блинчики и подавать это сытное блюдо к столу.
