В обычные дни на завтрак можно приготовить сытный и очень вкусный лапшевник с куриным фаршем под румяной сырной корочкой, а подавать такую простую и аппетитную запеканку рекомендуется с острым соусом или кетчупом, а также с овощами, приготовленными на пару.
- отваренная вермишель мелкая (540 г);
- сладкая паприка измельченная (7 г);
- домашний фарш куриный (460 г);
- зеленый лук рубленый (30 г);
- тертый сыр гауда (90 г);
- сладкий лук салатный (278 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- густая сметана домашняя (145 мл);
- крупные сырые яйца куриные (три штуки);
- сладкое масло сливочное размягченное (по вкусу);
- вяленые томаты (восемь штук);
- крупа манная для посыпки формы (по вкусу);
- крупномолотый черный перец (7 г);
- зеленый базилик измельченный (10 г).
1. Измельченный салатный лук переложить в разогретую сковороду и слегка подрумянить его без масла, затем добавить куриный фарш и перемешать, влить небольшое количество крутого кипятка, после этого при периодическом помешивании тушить вышеупомянутые ингредиенты несколько минут.
2. Теперь в сковороду необходимо добавить паприку и соль, еще раз перемешать ингредиенты и тушить их до полного испарения жидкости на огне средней силы несколько минут, затем переложить приготовленную начинку в миску, остудить. Добавить в ту же емкость зеленый лук и измельченный базилик, после этого отправить в ту же посуду отваренную вермишель, затем подсушить на сите вяленые томаты и мелко нарезать их.
3. Переложить измельченные вяленые томаты в эту же емкость и насыпать черный перец, после этого подготовить небольшую емкость и влить в нее сметану, отправить в ту же посуду сырые яйца и взбивать компоненты примерно семь минут.
4. Перелить яично-сметанную смесь в посуду с куриным фаршем, хорошенько перемешать, после этого подготовить глубокую форму и хорошенько ее смазать маслом, равномерно посыпать манной крупой.
5. Выложить в форму куриную массу с отваренной лапшой, разровнять, равномерно посыпать тертым сыром и отправить в горячий духовой шкаф, затем запекать лапшевник примерно тридцать минут при 210 градусах.
6. Как только сытный лапшевник покроется румяной корочкой, аккуратно переложить его на какое-нибудь плоское блюдо, нарезать квадратами и подавать в теплом виде с острым соусом или кетчупом.
