Из белокочанной капусты, свеклы, яблок и чернослива можно приготовить очень полезный фитнес-салат, который обязательно понравится тем, кто любит вкусные и малокалорийные блюда.
- белокочанная капуста молодая (460 г);
- соль гималайская (по вкусу);
- крупная свекла запеченная (одна штука);
- специи для овощных блюд (по вкусу);
- мягкий чернослив без косточек (пять штук);
- сладкий лук салатный (285 г);
- оливковое масло (48 мл);
- сладкое яблоко крупное (две штуки);
- молотый кориандр (5 г);
- рубленый лук зеленый (18 г);
- розовый перец молотый (7 г);
- натуральный уксус яблочный (47 мл);
- измельченная петрушка свежая (43 г).
1. Молодую белокочанную капусту необходимо очистить от верхних листьев, после этого промыть этот овощ и нарезать, отправить в салатник и посыпать солью, затем хорошенько помять руками.
2. Добавить в салатник измельченную петрушку, после этого почистить яблоки и запеченную свеклу, крупно натереть эти компоненты и переложить в ту же посуду, насыпать специи.
3. Очищенный салатный лук необходимо промыть в холодной воде, затем обсушить и порубить, переложить в салатник, добавить заправку из масла и яблочного уксусу, хорошенько перемешать и оставить приблизительно на пятнадцать минут.
4. В это же время нужно промыть чернослив и переложить в небольшую посуду, залить кипятком сухофрукты и оставить на десять минут, затем обсушить и нарезать крупными брусочками.
5. Переложить измельченный чернослив в салатник и добавить зеленый лук, еще раз перемешать капустный фитнес-салат и по желанию украсить спелой клюквой, затем подавать к столу.
