Из черной смородины, мягкого творога и кардамона можно приготовить нежные и ароматные маффины с легкой кислинкой, а подавать такую сладкую выпечку рекомендуется на ужин с теплым молоком.
- спелая смородина черная (240 г);
- сладкое масло сливочное размягченное для смазывания формочек (по вкусу);
- пищевая сода (12 г);
- пудра сахарная ароматизированная для украшения (по вкусу);
- мягкий творог домашний (480 г);
- кукурузный крахмал просеянный (34 г);
- сырые яйца куриные крупные (три штуки);
- молотый кардамон (6 г);
- мука пшеничная (178 г);
- сахарный песок (320 г).
1. Охлажденные сырые яйца необходимо отправить в миску и несколько минут взбивать их погружным блендером, затем добавить творог и сахар, а также молотый кардамон, тщательно растереть компоненты вилкой.
2. Теперь в ту же самую миску нужно отправить пищевую соду и просеянную муку, тщательно все перемешать, перебрать черную смородину и промыть, затем полностью обсушить ягоды и обвалять их в панировке из просеянного крахмала.
3. Переложить черную смородину в крахмальной панировке в миску, не спеша все перемешать, разогреть до 190 градусов духовку и подготовить силиконовые формочки для маффинов, хорошенько их смазать маслом.
4. Выложить творожное тесто с черной смородиной и кардамоном в небольшие формочки, отправить маффины в духовку и запекать их до румяного цвета примерно тридцать минут, затем остудить нежную выпечку и перед подачей к столу посыпать сахарно пудрой. Далее необходимо подавать нежные творожные маффины на ужин с теплым молоком.
