Тем, кто любит легкую и не очень калорийную пищу, рекомендуется приготовить на обед нежную творожную запеканку с молодыми кабачками и капустой брокколи.
Дополнительно в такую нежную запеканку можно добавить измельченные вяленые томаты, а также базилик или какую-то другую пряную зелень и сладкий горошек.
- соцветия замороженной капусты брокколи (120 г);
- сладкий горошек зеленый (60 г);
- сырые яйца куриные крупные (четыре штуки);
- приправа универсальная (по вкусу);
- молодые кабачки (470 г);
- топленое масло (по вкусу);
- небольшие помидоры грунтовые (три штуки);
- обезжиренный творог (320 г);
- копченая паприка измельченная (6 г).
1. В большую миску насыпать по вкусу универсальную приправу и добавить сырые яйца, взбивать эти компоненты примерно шесть минут погружным блендером, затем в эту же самую посуду необходимо отправить обезжиренный творог и продолжить процесс взбивания.
В кастрюлю с кипящей водой нужно отправить зеленый горошек и соцветия капусты брокколи, затем варить эти овощи примерно три минуты, переложить их на сито и полить ледяной водой, после этого тщательно обсушить.
2. Далее необходимо крупно натереть промытые молодые кабачки, хорошенько отжать их и поместить в миску с творожно-яичной смесью, перемешать, добавить отваренные овощи.
3. После этого нарезать небольшими кубиками промытые помидоры и переложить их в посуду с остальными компонентами, по желанию добавить пряную зелень и еще раз все тщательно перемешать.
4. Далее нужно подготовить какую-нибудь глубокую форму из огнеупорного материала и тщательно ее смазать топленым маслом, добавить творожную массу с овощами, хорошенько разровнять.
5. Отправить форму в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать нежную творожную запеканку с молодыми кабачками и брокколи примерно пятьдесят минут, затем это диетическое блюдо нужно немного остудить и подавать с самым подходящим соусом к столу.
