Из длиннозерного пропаренного риса, свиного филе, пряных трав и помидоров рекомендуется приготовить очень вкусное, питательное, сытное и простое блюдо, которое можно подавать на обед с любым салатом.
- сушеная петрушка измельченная (26 г);
- хлопья паприки (18 г, обязательно копченая);
- оливковое масло ароматное (83 мл);
- белое вино сухое (280 мл);
- крупные чесночные зубцы очищенные (семь штук);
- нежирное свиное филе (1,4 кг);
- небольшой лук салатный фиолетовый (три штуки);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- свежие помидоры мясистые (1,7 кг);
- свежие листья шалфея измельченные (16 г);
- тонкомолотая соль каменная (по вкусу);
- длиннозерный рис пропаренный (560 г);
- свежие листья тимьяна измельченные (23 г).
1. До 150 градусов разогреть духовку и подготовить огнеупорную посуду с самым толстым дном, разогреть в ней масло, в это же время нужно нарезать маленькими кубиками очищенный лук, после этого необходимо промыть нежирное свиное филе. Выложить мясо на разделочную доску и дождаться, когда оно обсохнет, нарезать его крупными кубиками, затем отправить лук в емкость с разогретым маслом, обжаривать его примерно пять минут до румяного цвета.
2. Переложить свинину в емкость с луком и обжаривать до изменения цвета на умеренном огне примерно пять минут, после этого через пресс пропустить чесночные дольки и переложить их в небольшую миску, добавить сушеную петрушку и остальную зелень. В эту же миску необходимо отправить паприку и влить вино, хорошенько перемешать и перелить пряную винную смесь в емкость со свининой и луком, по вкусу добавить соль и насыпать молотый перец.
3. Далее необходимо очистить от кожицы все промытые помидоры и нарезать их небольшими кубиками, отправить в емкость с остальными ингредиентами, насыпать промытый рис.
4. Хорошенько перемешать компоненты, накрыть огнеупорную посуду пищевой фольгой и отправить ее на полтора часа в горячую духовку, затем приготовленную свинину с рисом и помидорами нужно немного остудить и подавать на обед с каким-нибудь салатом.
