Тем, кто любит классическую итальянскую кухню, рекомендуется обратить внимание на рецепт куриных голеней, запеченных в остром розовом соусе.
- белое вино сухое (185 мл);
- голени куриные небольшие (950 г);
- рубленая петрушка свежая (34 г);
- густая паста томатная (87 мл);
- красный перец острый тонкомолотый (по вкусу);
- сладкое масло сливочное размягченное (46 г);
- приправа универсальная (по вкусу);
- жирное молоко (184 мл).
1. Густую томатную пасту необходимо влить в миску, после этого добавить молоко и универсальную приправу, тщательно перемешать, насыпать острый перец, тщательно все взбить.
2. Большую часть сливочного масла отправить в эту же миску, влить белое вино, после этого еще раз тщательно взбить компоненты, после этого необходимо поставить на умеренный огонь небольшую сковороду. Разогреть в ней оставшееся масло и несколько минут разогревать его на огне средней силы, добавить куриные голени и со всех сторон слегка их обжарить.
3. Переложить в подготовленную форму куриные голени и залить их острым розовым соусом, затем отправить в духовку и запекать примерно полтора часа при 190 градусах.
4. Как только куриные голени будут полностью готовы, переложить их в тарелки, полить оставшимся розовым соусом и подавать с отваренным рисом или каким-нибудь другим гарниром.
