Из апельсинового сока, густого натурального йогурта и сливочного сыра можно приготовить нежные кексы, а подавать их рекомендуется со взбитыми сливками или ягодным джемом.
- сгущенное молоко (94 мл);
- густой йогурт натуральный (127 мл);
- жирные сливки охлажденные (118 мл);
- сырое яйцо куриное крупное (две штуки);
- сливочный сыр любой (136 г);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (374 г);
- коричневый сахарный песок (164 г);
- тертая цедра лимонная (по вкусу);
- разрыхлитель теста (17 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (142 г);
- взбитые сливки охлажденные (по вкусу).
1. Тертую лимонную цедру нужно насыпать в миску, добавить половину сахарного песка и тщательно растереть ингредиенты, отправить в эту же посуду разрыхлитель и перемешать.
2. Далее в ту же самую посуду необходимо отправить пшеничную муку, еще раз все хорошенько перемешать и после этого подготовить еще одну миску, разбить в нее сырые яйца и взбивать их примерно четыре минуты, влить густой йогурт и продолжить процесс взбивания.
3. Теперь в ту же самую посуду нужно отправить размягченное сливочное масло, продолжить процесс взбивания еще шесть минут, добавить компоненты из первой миски и тщательно все перемешать до получения однородного теста без комочков.
4. После этого необходимо подготовить силиконовые формочки выложить в них равными порциями йогуртовое тесто, отправить кексы в духовку, разогретую до 185 градусов, запекать их примерно двадцать минут.
5. В это же время нужно приготовить густой сладкий сироп, а для этого необходимо отправить оставшийся сахарный песок в небольшой сотейник с толстым дном и влить апельсиновый сок.
6. При периодическом помешивании необходимо варить апельсиновый сироп до загустения, затем немного остудить его и полить им приготовленные йогуртовые кексы.
7. Теперь необходимо приготовить густой крем, а для этого в миску нужно отправить сливочный сыр, добавить сгущенное молоко и взбивать компоненты примерно семь минут.
8. Отправить в эту же посуду взбитые сливки продолжить процесс взбивания, далее сливочным кремом украсить нежные кексы и по желанию дополнительно посыпать выпечку мелкой кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.
