Для того, чтобы сладкий пирог получился необыкновенно сочным и очень нежным, его желательно приготовить в мультиварке, а затем оставить еще на несколько минут под крышкой.
Для приготовления нежного и сладкого пирога можно использовать не только самые сочные фрукты, например, груши, нектарины, яблоки или персики, но и какие-нибудь ягоды, а также сладкие сухофрукты.
- жирный кефир охлажденный (275 мл);
- разрыхлитель теста (7 г);
- сочные груши мягкие (190 г);
- просеянная пшеничная мука тонкого помола (295 г);
- черная смородина спелая (120 г);
- сырое яйцо куриное небольшое (две штуки);
- киви (360 г);
- растительное масло рафинированное (по вкусу);
- сахарный песок тростниковый (265 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (127 г).
1. Слегка взбить в большой миске куриные яйца и добавить в эту же посуду тростниковый сахарный песок, затем продолжить процесс взбивания компонентов блендером до получения очень густой и пышной массы, постепенно влить охлажденный кефир.
2. Еще раз хорошенько все взбить после этого полностью растопить в микроволновой печи сливочное масло и дождаться того момента, когда оно остынет, отправить его в миску с остальными компонентами и продолжить процесс взбивания несколько секунд.
3. Теперь нужно отправить в эту же посуду сыпучие компоненты, затем аккуратно все перемешать кулинарной лопаткой, затем промыть черную смородину и очистить от веточек, переложить ягоды на бумажное полотенце и обсушить.
4. Промыть все вышеперечисленные фрукты, затем почистить их и нарезать маленькими кубиками, переложить в миску и добавить черную смородину, аккуратно перемешать, по желанию посыпать измельченными пряностями или сахарной пудрой.
5. Переложить кусочки фруктов и ягоды в емкость с тестом и еще раз аккуратно все перемешать, после этого включить мультиварку и установить в ней режим «Выпечка», затем смазать чашу мультиварочного устройства растительным маслом.
6. Отправить в мультиварку кефирное тесто с фруктами и черной смородиной, разровнять и готовить нежный пирог под крышкой примерно полтора часа, затем отключить устройство и остудить выпечку, после этого подготовить плоское блюдо.
Выложить на подготовленное блюдо воздушный пирог с фруктами и черной смородиной, нарезать его ломтиками и подавать с компотом или теплым чаем.
