Тем, кто любит блюда из курицы и картофеля, рекомендуется приготовить по простому рецепту запеканку с сметаной и куриным мясом, которая отлично подойдет для повседневного меню.
- куркума (6 г);
- картофель (650 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- филе куриное (248 г);
- измельченный перец черный (по вкусу);
- подсолнечное масло (53 мл);
- белый лук салатный мелкий (две штуки);
- сладкое сливочное масло мягкое (37 г);
- приправы для блюд из курицы (по вкусу);
- домашняя сметана густая (63 мл);
- просеянная пшеничная мука тонкого помола (124 г).
1. Почистить одну луковицу и весь картофель, промыть в прохладной воде и мелко натереть эти овощи, отправить в миску, слегка посолить и оставить примерно на десять минут, затем слить появившийся сок, после этого нарезать небольшими кубиками промытое куриное филе.
2. Переложить измельченное куриное мясо в сковороду и обжаривать при постоянном помешивании на умеренном огне примерно десять минут в горячем масле, в это же время необходимо почистить последнюю луковицу и нашинковать.
3. Отправить нашинкованный лук в ту же самую сковороду и обжаривать с куриным мясом при периодическом помешивании еще несколько минут до легкого румяного цвета, после этого добавить по вкусу соль и насыпать специи, перемешать.
4. Немного остудить обжаренные ингредиенты и переложить их в посуду с тертыми овощами, насыпать большую часть муки, влить густую сметану, хорошенько перемешать, по желанию добавить измельченную зелень.
5. Далее подготовить квадратную форму для запекания и хорошенько смазать ее внутренние стенки и дно сливочным маслом, посыпать оставшейся пшеничной мукой, затем добавить картофельную массу со сметаной и куриным мясом, разровнять.
6. Отправить форму в духовой шкаф и готовить картофельную запеканку со сметаной и куриным мясом при 210 градусах до румяной корочки примерно пятьдесят минут, затем подавать ее на обед в горячем виде с сочными помидорами.
