Многие домашние настойки и наливки часто готовят на анисе, благодаря которому алкогольные напитки приобретают необыкновенный вкус.

   Эту популярную пряность можно также добавить и в домашний грушевый ликер, в этом случае алкогольный напиток приобретет приятную анисовую нотку.

   Ингредиенты:

- твердые груши самого сладкого сорта (1,2 кг);
- водка высококачественная (520 мл);
- лимонная цедра тертая (42 г);
- питьевая вода (270 мл);
- джин (260 мл);
- звездочка аниса (одна штука);
- тертая цедра апельсиновая (32 г);
- мелкий сахарный песок (240 г);
- пищевой краситель желтый (по вкусу).

   Процесс приготовления:

1. Мелкий сахарный песок и питьевую воду отправить в сотейник и тщательно перемешать, после этого сладкую смесь необходимо довести до кипения и варить с момента закипания на небольшом огне примерно пятнадцать минут.

2. Как только сладкий сироп будет полностью готов, убрать его с огня и слегка остудить, в это же время нужно промыть груши самого сладкого сорта и разрезать их на половинки, аккуратно удалить семена.

3. Далее груши нужно дополнительно нарезать небольшими ломтиками и переложить в большую бутылку с широким горлышком и залить сладким сиропом. Добавить в эту емкость всю тертую цитрусовую цедру и звездочку бадьяна, затем остудить сладкий сироп и добавить джин и водку, влить пищевой краситель. Закрыть бутылку пробкой и несколько раз взболтать, затем отправить в темное место и холодное место примерно на три недели, периодически емкость необходимо встряхивать.

4. По прошествии вышеуказанного времени через марлю пропустить приготовленный грушевый ликер с анисом, перелить его в красивую бутылку и отправить в холодильную камеру еще на шесть дней.