Из обезжиренного творога, орехов и вермишели можно приготовить аппетитную запеканку, которая отлично подойдет для повседневного обеда, а подавать ее желательно в теплом виде.
Дополнительно в вермишелевую запеканку рекомендуется добавить тертую лимонную или апельсиновую цедру, в этом случае блюдо приобретет более яркий аромат.
- грецкие орехи очищенные (24 г);
- сырые яйца куриные отборные (три штуки);
- вермишель (157 г);
- сахарный песок (43 г);
- тертая цедра апельсиновая (28 г);
- обезжиренный творог (247 г);
- сливочное масло (37 г);
- питьевая вода (430 мл);
- морская соль (по вкусу);
- лимонная цедра тертая (27 г).
1. До готовности отварить в подсоленной воде вермишель, затем переложить ее на сито и полить ледяной водой, полностью обсушить, в это же время нужно перетереть сквозь сито творог и отправить его в миску, насыпать достаточное количество сахара.
2. Теперь нужно растопить сливочное масло и отправить в ту же емкость вместе с сырыми желтками, тщательно перетереть ингредиенты, после этого в миску с остальными компонентами добавить приготовленную вермишель.
3. Далее нужно очень мелко натереть цитрусовую цедру, переложить ее в миску, обжарить очищенные грецкие орехи, очень мелко порубить их кухонным ножом и пересыпать в ту же емкость, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Что касается яичных белков, то их нужно на двадцать минут отправить в холодильник, затем взбивать несколько минут миксером, после этого переложить белковую смесь в посуду с остальными ингредиентами, еще раз тщательно перемешать все.
5. Хорошенько смазать сливочным маслом форму для запекания и переложить в нее вермишелевую массу, тщательно ее разровнять и отправить в духовку примерно на четверть часа, запекать при 185 градусах до румяной корочки.
Как только вермишелевая запеканка с творогом и орехами подрумянится, нарезать ее порционными кусками и подавать в теплом виде со сладким сметанным соусом.
