Из цветной капусты, болгарского перца разных цветов, а также цуккини и семечек можно приготовить в духовке яркое, сытное, очень полезное и низкокалорийное рагу с необыкновенно приятным вкусом.
- стебель лука-порея крупный (одна штука);
- сладкая кукуруза бейби замороженная (230 г);
- болгарский перец красный (370 г);
- жирные сливки (275 мл);
- замороженные соцветия цветной капусты (430 г);
- цуккини (340 г);
- замороженный горошек зеленый(148 г);
- болгарский перец желтый (430 г);
- измельченная паприка сладкая (17 г);
- картофель сладкого сорта (50 г);
- очищенный чеснок (48 г);
- сырое яйцо куриное отборное (три штуки);
- белые семена кунжута (26 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- семена льна (18 г);
- тертый орех мускатный (14 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (27 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- семена тыквы очищенные (43 г);
- французская горчица в зернах (28 г).
1. Крупными кубиками нарезать промытые плоды болгарского перца, очищенные от семян, мембран и плодоножек, после этого промыть в прохладной воде клубни сладкого картофеля и почистить их. Затем разрезать на толстые пластинки клубни картофеля и вырезать в них формочкой для печенья какие-нибудь звездочки или цветы.
2. Остатки картофеля можно нарезать кубиками и переложить в какую-нибудь глубокую посуду, далее разморозить маленькие кукурузные початки и разрезать их на толстые кружочки.
3. Что касается цуккини, то его нужно промыть и при необходимости почистить, затем нарезать крупными ломтиками, после этого разморозить соцветия цветной капусты и зеленый горошек, промыть эти компоненты и хорошенько обсушить.
4. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло или маргарин, затем добавить рубленый чеснок и обжаривать его полторы минуты, в это же время нужно нашинковать толстыми кольцами белую часть крупного стебля лука-порея. Переложить лук-порей в сковороду и обжаривать с чесноком несколько минут, отправить обжаренные компоненты в форму для запекания, добавить остальные овощи, перемешать, затем подготовить миску и насыпать в нее специи, влить сливки.
5. По вкусу насыпать соль, добавить сырые яйца, а также горчицу и хорошенько все взбить, после этого подготовленной пряной заправкой нужно залить овощи в форму, отправить овощное рагу в духовку и запекать примерно пятьдесят минут при средней температуре.
Далее рагу нужно посыпать семенами и продолжить процесс запекания еще пятнадцать минут, затем приготовленное блюдо нужно посыпать зеленью и подавать на обед в теплом виде.
